Παρελθόν αποτελεί από τη τεχνική ηγεσία του ΕΟΣ ο Γιώργος Αποστόλου. Οι έμπειρος τεχνικός μετά από δύο χρόνια συνεργασίας υπέβαλε τη παραίτηση του η οποία και έγινε αποδεκτή από τη διοίκηση.
Αναλυτικά η ανακοίνωση: «Ο Εκπολιτιστικός Ομιλος Σταυρούπολης έκανε δεκτή την παραίτηση του προπονητή της ανδρικής ομάδας Γιώργου Αποστόλου. Ο ΕΟΣ τον ευχαριστεί για την προσφορά του τα δύο χρόνια συνεργασίας μαζί του μέσα στα οποία επιτεύχθηκε και η άνοδος της ομάδας από την Β΄ κατηγορία την περσινή περίοδο. Η συνεργασία του με την ομάδα στον εφηβικό τμήμα θα συνεχισθεί κανονικά τουλάχιστον μέχρι το τέλος της φετινής περιόδου αποδεικνύοντας την εμπιστοσύνη του Ομίλου προς το πρόσωπό του στα τμήματα υποδομής στα οποία βρίσκεται για τέσσερα συνεχόμενα χρόνια».
